行動派購?

書籍簡介：

●菜色種類多樣，特色十足！

完整收錄變化多樣、極具特色的蛋料理食譜，即使天天吃蛋也不會膩！

●特別收錄瘦身、養生蛋料理食譜！

特別為愛美的你打造有助於保養品包裝設計減肥的蛋料理食譜，低卡、營養，吃再多也好放心。

●說明詳細！貼心TIPS小提醒！

從雞蛋的相關知識開始介紹，以及各種蛋料理的基本作法和小祕訣。即使是新手，也能成功做出美味的蛋料理！

本書內容：

只會煎荷包蛋嗎？

本書從炒蛋、蒸蛋、水波蛋、玉子燒、歐姆蛋、糖心蛋、蘇格蘭蛋…

到Brunch Cafe人氣餐點、各式洋食，

只要跟著食譜的步驟製作，

營養又好吃的蛋料理就能快速上桌。

蛋料理製作簡單且消化容易，不會造成身體的負擔。

深受大家喜愛的蛋，絕對能收服家人的心和胃！

一顆蛋，包含蛋白質，維他命A、B1、B2、D、E及礦物質等養分！

一顆蛋，可以變化出蓋飯、沙拉、三明治、點心、飲料等料理！

一顆蛋，熱量低且有助於減重，好吃又健康！

【人氣主食】補充一日營養滿點

歐姆蛋、義式烘蛋、墨西哥雞蛋捲餅、蕈菇蛋披薩、親子丼……

【解饞小菜】製作簡單、迅速完成

明太子玉子燒、日式蒸蛋、香辣雞蛋鍋、糖心蛋、雞蛋可樂餅……

【瘦身輕食】低卡、飽足且養生

鮮蔬蛋沙拉、魔鬼蛋、半熟蛋三明治、蛋香濃湯、雞蛋粥……

【午後茶點】給味蕾滿溢的幸福

法式吐司、滿福堡、舒芙蕾、蛋塔、雞蛋餃子、蛋奶酒……

書籍目錄：

Prologue

Basic 1 雞蛋的營養和挑選方法

Basic 2 完美蛋料理的基本烹調方法

Basic 3 讓蛋料理更美味的醬料

Basic 4 製作蛋料理的輔助工具

Part 1

【人氣主食】

補充一日營養滿點

西式炒蛋

番茄起司炒蛋

歐姆蛋

鮮蝦綠花椰歐姆蛋

蛋包飯

義式烘蛋

馬鈴薯烘蛋

班尼迪克蛋

蛋香焗烤

墨西哥雞蛋捲餅

白醬培根義大利麵

墨西哥煎蛋

雞蛋披薩

蕈菇蛋披薩

沙拉蛋三明治

米香蛋煎

蛋皮紫菜捲

鵪鶉蛋飯糰

玉子燒壽司

蛋香奶油飯

培根蛋炒飯

親子丼

蛋香海鮮河粉

雞蛋烏龍麵

泡麵壽喜燒

Part 2

【解饞小菜】

製作簡單、迅速完成

香蔥玉子燒

菠菜玉子燒

明太子玉子燒

柔嫩蒸蛋

砂鍋蒸蛋

日式蒸蛋

蛋花湯

香辣雞蛋鍋

中式海鮮蛋羹湯

雞蛋咖哩

滷蛋

糖心蛋

雞蛋可樂餅

和風番茄炒蛋

Part 3

【瘦身輕食】

低卡、飽足且養生

鮮蔬蛋沙拉

水波蛋沙拉

鵪鶉蛋南瓜沙拉

魔鬼蛋

金黃開胃菜

黃白蔬菜捲

白色歐姆蛋

半熟蛋三明治

香烤雞蛋佐焗豆

蛋香濃湯

溫泉蛋

養生雞蛋粥

Part 4

【午後茶點】

給味蕾滿溢的幸福

蛋香起司吐司

法式吐司

法式烤乳酪火腿三明治

滿福蛋堡

蜂蜜凹蛋糕

舒芙蕾

英格蘭炸蛋

帕瑪森起司貝殼蛋

蛋塔

雞蛋糕

雞蛋餃子

蛋香網路廣告 價格布丁

法式點心—漂浮之島

雞蛋餅乾

蛋奶酒

作者簡介

孫晟熙

曾任La cuisine料理學院組長，同時也擔任韓國甜點咖啡店Tea Loft以及健康樂活餐廳Gorilla Kitchen、Banana Grill等各種主題餐廳和Cafe的菜單設計。

畢業於德成女子大學家政系，淑明女子大學傳統文化藝術研究所，主修傳統飲部落格行銷食文化。曾於全州大學和培花女子大學授課，及擔任韓華集團C.I.Y料理教室的菜單設計總監。

活躍於各大媒體，如：KBS「吃得好活得好的方法」、EBS「最棒的料理祕訣」、Olive頻道的「東京品酒共鳴」和「便當」各節目，以及Naver廚房「影片播放教室」等。此外，更投注心力於支持小農的特色餐廳菜單開發。著有《美味的禮物料理》、《十二個月的每日食單》、《煎50》、《超美味精選飯桌》等

商品規格

作者： 孫晟熙 譯者：張鑫莉

出版社：悅知文化(精誠資訊) 出版日期：2014/9/18

ISBN：9789865740689 頁數：156